Carpaccio de bœuf

Voici une bonne entrée fraîcheur sympa pour l'été en famille et/ou entre amis

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( pour les aider )

Pour 1 invité :

- 1 douzaine de tranches de bœuf fines ( au rayon boucherie )

- 4 CàS d'huile d'olive

- Câpres

- Ciboulette

- Parmesan

- 1 citron

- Poivre du moulin

- 1 pinceau de cuisine

- 1 petit presse agrumes

- Assiettes rectangulaires pour le service

- Presser le citron, réserver le jus

Au moment de servir

- Sortir la viande du frigo

- Déposer les lamelles de bœuf ( légèrement superposées ) dans les assiettes

- Verser l'huile d'olive dessus et l'étaler avec le pinceau

- Poivrer

- Disperser les câpres et la ciboulette ciselée

- Mettre un peu de parmesan

- Arroser avec le jus de citron ( légèrement )

Aucune cuisson

Mettre les assiettes devant les invités

Servir avec une petite salade

Recette valable avec du saumon frais, fumé, haddock ou autres poissons

Ne préparez pas vos assiettes à l'avance en les mettant au frigo, l'huile pourrait se figer

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre plaque de cuisson

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