Raclette

Bon plat convivial en famille et/ou entre amis

J’ai mis 2 symboles € car la charcuterie c’est un peu cher

Les origines de ce plat traditionnel remonteraient au Moyen Âge dans les montagnes

suisses, plus précisément dans le canton du Valais

50 mn pour les pommes de terre, plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d’un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c’est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

- 3 belles pommes de terre par invité ( de même taille )

- Plateau de charcuterie

- Oignons blancs au vinaigre

- Cornichons

- Olives vertes dénoyautées

- Fromage pour raclette ( de votre choix )

- 1 appareil à raclette ( avec accessoires )

- 1 four pour cuire les pommes de terre en papillotte

- 1 plat à gratin pour cuire les pommes de terre

- 3 petits récipients pour les olives, les cornichons et les oignons blancs

- 1 grande assiette par invité

- Papier aluminium

- Eplucher les pommes de terre

- Les rincer à l'eau claire et les essuyer

- Envelopper chaque pomme de terre dans du papier aluminium comme les bonbons

- Les disposer dans le plat à gratin

- Enfourner

  Voir cuisson des pommes de terre

- Mettre les papillotes sur la plaque de l'appareil à raclette pour les garder au chaud

Cuisson des pommes de terre :

- 50 mn ( environ ) à 200° ( suivant la grosseur )

- Vérifier avec la lame d'un petit couteau, elle doit s'enfoncer facilement

- Si besoin, allonger le temps de cuisson

Disposer la charcuterie dans un plat

Chaque invité se sert en charcuterie, en pommes de terre et fait fondre son fromage

J'ai mis des coquilles d'huîtres pour les condiments, je trouve ça original

Je fais cuire les pommes de terre en papillote, ça évite de se brûler les doigts en les épluchant

Si vous n'avez pas d'appareil à raclette, mettre le fromage dans une soucoupe et le faire fondre

au micro-ondes ( environ 1 mn 30 à 80% )

Si il vous reste des pommes de terre, les faire en salade avec des harengs fumés

! Attention ! : laisser refroidir la plaque en pierre avant de la nettoyer

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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Comments

[Céline]

Je confirme un bon plat convivial et c'est trop bon la raclette :)

[Chris]

J'adore ça