Andouillettes sauce moutarde à l'ancienne

Bon petit plat en famille et/ou entre amis

40 mn de cuisson, plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

Pour 2 invités :

- 2 andouillettes

- 20 cl de crème fraîche ( soit 2 petits pots )

- 2 CàS de moutarde à l'ancienne ( autre de votre choix )

- 1 échalote

- Beurre

- 10 cl de vin blanc

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 four

- 1 plat à gratin ( pouvant contenir les andouillettes )

- 1 bol

- Eplucher et émincer l'échalote

- Mélanger la crème fraîche et la moutarde dans le bol

- Goûter le mélange, ajouter où pas de la moutarde, saler si besoin et poivrer

Préchauffer le four à 180°

- Mettre les andouillettes dans le plat

- Poivrer

- Mettre 3 noisettes de beurre sur chaque andouillette

- Parsemer l'échalote

- Verser le vin

- Enfourner

  Voir cuisson des andouillettes

- Retourner les andouillettes

- Ajouter le mélange crème et moutarde sur les andouillettes et dans le plat

  Voir cuisson andouillettes suite

Cuisson des andouillettes :

- 30 mn

Cuisson andouillettes suite :

- Mettre le four à 200°

- Cuire encore 10 mn

Mettre les andouillettes dans les assiettes avec de la sauce

Légumes de votre choix ( ici, tagliatelles )

Vous pouvez où non piquer vos andouillettes avant de les faire cuire, à vous de voir

Pour les légumes : - Frites - Purée - Haricots verts - etc...

Sortir les andouillettes du frigo au moins 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson et pour avoir une viande plus tendre

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 Cliquer sur > Manger Bouger

Comments

[betty]

tres bonne recette a mon avis sinon je les grille tres doucement et je deglace avec un ptit peu de vinaigre , merciiiiiiiiiiiiiiiiii , bizzzzzzzz