Saucisses fumées aux lentilles

Bon petit plat de saison

Ne saler pas les lentilles en début de cuisson, cela évitera quelles durcissent

Donc, les saler en fin de cuisson

Environ 30 mn de cuisson, plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

Pour 2 invités :

- 2 saucisses fumées de votre choix ( ici, 2 diots de Savoie )

- 1 tranche de poitrine fumée

- 150/160 g de lentilles vertes ( autres de votre choix )

- 75 g de lardons fumés ( soit une barquette )

- 1 belle échalote

- 1 carotte des sables

- 2 gousses d'ail

- 10 brins de persil

- 50 g de beurre

- 1 cube de bouillon de poule

- 1 bouquet garni

- Fleur de sel ( en fin de cuisson )

- Poivre du moulin ( sans modération )

- 1 sauteuse avec couvercle

- 1 casserole pour le bouillon

- 1 spatule

- Couper la tranche de poitrine fumée en 2

- Eplucher et couper la carotte en rondelles

- Eplucher et hacher gros l'échalote

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher moyen

- Laver et effeuiller le persil

- Piquer les saucisses

- Préparer le bouillon ( gouter et saler si besoin, normalement pas besoin )

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y faire revenir l'échalote et la carotte environ 5 mn

- Touiller de temps en temps

- Ajouter alors les lentilles

- Poivrer

- Laisser revenir un peu durant 2 mn en les mélangeant

- Verser du bouillon

- Touiller

- Mettre alors toutes les viandes et les arômates

- Couvrir

  Voir cuisson des lentilles

Cuisson des lentilles :

- Environ 30 mn à feu doux

- Surveiller la cuisson et si besoin, ajouter un peu de bouillon

- Goûter et saler si besoin

- Quand elles sont cuites, il ne doit plus y avoir de jus ou presque pas

Mettre les lentilles dans les assiettes avec les viandes dessus

Selon le type de lentilles, la cuisson n'est pas la même ( voir sur l'emballage )

Les saucisses de Montbéliard iront bien aussi

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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