Sauce tomate à la viande

Bonne petite recette de sauce tomate pour accompagner les pâtes

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 2 tomates en grappe

- 1 petite boîte de tomacouli

- 150 g de viande de boeuf hachée

- 150 g de poitrine fumée

- 3 oignons saucier

- 2 beaux champignons bruns de Paris

- 1 belle gousse d'ail

- 2 CàC de paprika

- 1 CàS de sauce pour nems

- 2 CàC de sauce d'huître

- 3 brins de persil

- 3 CàS d'huile d'olive

- 5 cl de porto

- fleur de sel

- poivre du moulin

- 1 sauteuse

- 1 cuillère en bois

- Laver et couper les tomates en tous petits dés

- Laver et hacher le persil

- Eplucher les oignons et les hacher moyen

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher fin

- Couper de fines tranches de poitrine fumée et elles-même en tous petits dés

- Emietter la viande hachée

- Nettoyer les champignons et les émincer

- Laver le poivron, l'égrenner et le couper en petits morceaux

- Mélanger la viande hachée et les lardons

- Faire chauffer l'huile dans la sauteuse

- Faire revenir les oignons

- Déglacer avec le Porto et laisser réduire de moitié

- Ajouter alors les tomates, la viande mixée, la sauce pour nems et la sauce d'huître

- Mélanger et laisser cuire 10 mn à feu doux à couvert

- Ajouter le tomacouli, le paprika, le sucre, le persil, l'ail, les champignons, le poivron

- Saler et poivrer

- Bien mélanger et mettre le bouquet garni

- Couvrir

  Voir cuisson sauce

Cuisson de la sauce :

- Laisser mijoter 30 mn à feu doux en remuant de temps en temps

- Verser la sauce sur vos spaghettis ( ou autres pâtes ) avec un peu de parmesan

Vous pouvez mettre cette sauce en conserve 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon site web ( http://www.miammarc.fr ).

Merci.

Comments

[Emmanuelle]

Pendant la saison des tomates, j'aime en faire des sauces que je garde au réfrigérateur. Bonne soirée, bisous