Riz cantonais

Bon petit plat pour une entrée ou en plat principal

Compter environ 30 mn toutes cuissons, plus préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

- Riz ( environ 60 g par invité )

- 1 barquette de dés de jambon ( environ 75 g )

- 2 œufs

- Petits pois ( frais ou surgelés. Ici, ils sont frais )

- 1/2 boîte de maïs

- 1 cube de bouillon de pot au feu ( autre de votre choix ) pour cuire le riz

  et les petits pois

- 10 g de beurre pour l'omelette

- 3 CàS d'huile ( de votre choix )

- Gros sel pour cuire le riz et les petits pois

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 poêle pour faire l'omelette

- 1 casserole pour cuire le riz et les petits pois

- 1 poêle creuse pour réchauffer le riz cantonais ( ou wok )

- 1 saladier pour tout mélanger

- 1 bol pour battre les œufs

- 1 cuillère en bois

- 1 bol pour le service par invité

- Baguettes chinoises ou japonaises

- Battre les œufs dans le bol

- Ecosser les petits pois ( si frais ) sinon les égoutter ( si conserve )

- Egoutter le maïs

- Préparer le bouillon avec le cube de bouillon et un peu de gros sel

- Faire cuire le riz avec les petits pois dans le bouillon

- Les égoutter

  Voir cuisson du riz

- Pendant ce temps, faire l'omelette ( suivant la cuisson désirée )

- La hacher grossièrement

- Tout mettre dans le saladier, saler et poivrer, bien touiller

- Puis, verser un peu d'huile dans la poêle creuse et y mettre le mélange

- Bien touiller

- Faire chauffer environ 5 mn en remuant tout le temps

Cuisson du riz :

- Voir sur le paquet, temps différents selon le riz utilisé ( en moyenne c'est 10 mn )

Mettre le riz dans les bols devant chaque invité avec les baguettes

Vous pouvez ajouter de la sauce soja, sauce aigre-douce, un peu de sauce sriracha, des pousses de haricots

mungo, etc...

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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