Riz sauce tomate, lardons, champignons et crème fraîche

Bon petit plat qui réchauffe un peu

30 mn de cuisson au total, plus les préparations selon votre rapidité

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

Pour 1 invité :

- 60 g de riz de votre choix ( ou plus si gourmand )

- 1 barquette de lardons fumés ( 75 g )

- 1 gros champignon brun de Paris ( autre de votre choix ) ou une petite boîte

  de conserve

- 1 grosse échalote

- 1 petite boîte de concentré de tomate

- 10 cl de crème fraîche

- 10 cl de vin blanc ( facultatif )

- 2 CàS d'huile d'olive

- 1 cube de bouillon de poule ( autre de votre choix )

- 1 Kub Or aux herbes ( ou bouillon de légumes )

- 1 CàC de sauce sriracha ( sauce Thaï épicée )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 petit faitout avec couvercle

- 1 petite casserole pour le bouillon

- 1 cuillère en bois

- Eplucher et émincer l'échalote

- Nettoyer le champignon et le hacher moyen ou égoutter la boîte

- Bien rincer le riz ( pour enlever l'amidon )

- Préparer le bouillon ( le goûter, il peut être salé )

- Faire chauffer l'huile dans le faitout

- Y faire revenir l'échalote, le(les) champignon(s) et les lardons

- Ensuite, verser le riz, le laisser suer 2 mn en mélangeant

- Verser le vin, bien touiller et laisser réduire de moitié

- Mouiller à hauteur avec le bouillon

- Saler si besoin et poivrer

- Mélanger

- Couvrir

  Voir cuisson du riz

- Verser ensuite le concentré de tomate, la sauce sriracha et la crème fraîche

- Bien touiller

- Couvrir

  Voir cuisson de la sauce

Cuisson du riz :

- Cuire à feu doux

- Voir le temps de cuisson sur l'emballage

- Ca diffère selon le type de riz et de la marque

- Si besoin, rajouter du bouillon

- Normalement il est cuit quand il n'y a plus de liquide

- Goûter le riz pour être sûr de la cuisson

- Allonger la cuisson si nécessaire

- Assaisonner si besoin ( sel )

Cuisson de la sauce :

- Toujours à feu doux, compter environ 10 mn

- Touiller de temps en temps pour éviter que ça colle au fond du faitout

Mettre le riz dans les assiettes tout simplement

Vous pouvez ajouter du poulet, des crevettes, etc...

A vous de voir

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 Cliquer sur > Manger Bouger

Comments

[Chris]

Tout ce que j'aime