Râgout de pommes de terre aux lardons

Recette automnale et hivernale, facile et rapide

Ça réchauffe

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

Quantités pour un invité :

- 300 g de pommes de terre ( de même grosseur )

- 170 g de poitrine fumée

- 1 oignon moyen

- 3 gousses d'ail

- 5 brins de persil

- 5 brins de thym

- 3 feuilles de laurier

- 50 g de beurre

- 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre )

- 10 cl de vin blanc ( facultatif )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 sauteuse

- 1 petite casserole pour le bouillon

- 1 mandoline pour couper les pommes de terre de même épaisseur

- 1 cuillère en bois

- Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre

- Eplucher et émincer l'oignon

- Eplucher l'ail, le couper en 2 et dégermer

- Laver et hacher moyen le persil

- Couper en gros lardons la poitrine fumée

- Préparer le bouillon ( environ 20 cl )

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y mettre les pommes de terre, l'oignon et les lardons

- Saler et poivrer

- Bien mélanger

- Laisser revenir en retournant de temps en temps

- Puis, verser le vin et le bouillon ( à hauteur ), ajouter l'ail, le persil, le thym et le laurier

- Mélanger bien tout ce petit monde

- Couvrir

  Voir cuisson

Cuisson :

- Cuire à feu doux durant 25 mn en mélangeant de temps en temps

- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement dans les pommes de terre

- Au besoin, ajouter un peu de temps de cuisson

Mettre les pommes de terre dans les assiettes

Servir chaud

Servir tel quel ou avec une viande en plus de votre choix

Une saucisse ( Toulouse, Montbéliard, etc... ) par exemple

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, copier la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

Vous aimez mon blog, mes recettes, alors inscrivez-vous à la newsletter

Merci

You like my blog, my recipes, then subscribe to the newsletter

Thank you

 Cliquer sur > Manger Bouger

Comments

[josette]

il est bien sympa t'on superbe ragout!!

bisous