Ragoût de pommes de terre aux lardons

Bon petit plat familial et/ou entre amis en automne ou en hiver

Environ 40 mn de cuisson, plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

Pour 2 convives :

- 500 g de pommes de terre environ

- Lardons fumés ( environ 150 g )

- 1 belle échalote

- 3 gousses d'ail

- 2 feuilles de laurier

- 2 branches de thym

- 1 CàS de farine

- 10 cl de vin blanc

- 1 cube de bouillon Kub Or ( autre de votre choix )

- 1 cube de bouillon de légumes Kub Or

- 5 CàS d'huile d'olive ( autre de votre choix, ou beurre )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin 

- 1 sauteuse avec couvercle

- 1 casserole pour le bouillon

- 1 saladier pour taire tremper les pommes de terre

- 1 mandoline réglable pour couper les pommes de terre en rondelles

- 1 spatule ( maryse ) pour mélanger les pommes  de terre

- Eplucher l'échalote et l'émincer

- Eplucher l'ail et le hacher moyen

- Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles ( environ 5 mm ) puis les couper en 2

- Les mettre dans le saladier rempli d'eau ( laisser tremper au moins 1 H )

- Préparer le bouillon ( réserver au chaud )

- Faire chauffer l'huile dans la sauteuse

- Y faire revenir l'échalote, l'ail et les lardons ( environ 2 mn en touillant )

- Ajouter alors la farine et bien touiller, pour former une sorte de roux

- Puis verser le vin, mélanger

- La sauce devrait épaissir un peu ( cuire environ 2 mn, le temps que le vin réduise de moitié  )

- Mettre les pommes de terre, le bouillon à hauteur, le laurier et le thym

- Saler et poivrer

- Mélanger

- Couvrir

  Voir cuisson des pommes de terre

Cuisson des pommes de terre :

- Environ 40 mn à feu doux

- Mélanger de temps en temps

Mettre les pommes de terre dans les assiettes tout simplement

Servir peut-être avec une salade

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 Cliquer sur > Manger Bouger

Comments

[Chris]

Ce doit être extra