Quiche lorraine et sa salade romaine

Bonne entrée appréciée par tous

J'ai ajouté un oignon dedans

Recette pour un moule à tarte de 28 cm

Environ 40 mn plus la préparation

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

 - 1 pâte brisée ( si courage, faites-là vous même )

- 3 œufs

- 25 cl de lait ( de votre choix )

- 20 cl de crème fraîche ( soit 2 petits pots )

- 200 g de lardons fumés

- 100 g de lamelles de poitrine fumée ( soit environ 7 lamelles )

- 1 bel oignon ( de votre choix )

- 1 salade romaine ( ou autre de votre choix )

- 25 g de beurre

- Fromage râpé

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 poêle pour cuire l'oignon

- 1 petite casserole pour cuire les lardons

- 1 moule à tarte avec fond amovible ( plus pratique pour démouler )

- 1 saladier pour la garniture

- 1 saladier pour la salade

- 1 fouet pour battre la garniture

- Eplucher et émincer l'oignon

- Couper en 2 les lamelles de poitrine fumée

- Laver la salade et couper quelques feuilles en morceaux

Préchauffer le four à 190°

- Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et le lait

- Saler et poivrer

- Bien touiller ce mélange

- Faire suer l'oignon avec du beurre dans la poêle

- Le retirer et l'essuyer

- Faire blanchir les lardons et lamelles de poitrine dans la casserole avec de l'eau environ 4 mn

- Retirer-les et les essuyer

- Etaler la pâte dans le moule à tarte avec le papier cuisson

- Bien la plaquer sur les bords

- Piquer le fond avec une fourchette

- Ebavurer le haut du moule

- Tapisser le fond avec les morceaux de lamelles de poitrine fumée

- Mettre les lardons et l'oignon

- Bien égaliser

- Verser la garniture dessus

- Parsemer avec le fromage râpé

- Enfourner

  Voir cuisson

Cuisson :

- Environ 45 mn

- Surveiller la cuisoon pour éviter que le dessus noircisse de trop

Mettre une part de quiche dans les assiettes avec la salade à côté

Sortir tous les ingrédients du frigo au moins 1/2 H avant pour qu'ils soient à température ambiante

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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Comments

[luna]

trop bon !!

bonne journée