Tartiflette

Bon plat à déguster en famille et/ou entre amis

Environ 25 mn de cuisson pour les pommes de terre, 20 mn pour le four

plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

Pour cette recette ( environ 4 invités ) :

- 5 belles pommes de terre

- 150 g de lardons fumés

- 1 oignon rouge ( pour le goût, sinon blanc ou jaune )

- 1 Reblochon

- 20 cl de crème fraîche épaisse ( 2 petits pots de 10 cl )

- 2 CàS d'huile ( de votre choix )

- 12 cl de vin blanc

- 2 cubes de bouillon de poule ( autre selon vos goûts )

- Gros sel

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

- 1 poêle pour l'oignon et les lardons

- 1 casserole pour cuire les pommes de terre

- 1 plat à gratin

- 1 cuillère en bois

 

- Eplucher et émincer l'oignon

- Préparer le bouillon avec les cubes de bouillon de poule et le sel

- Y faire cuire les pommes de terre

  Voir cuisson des pommes de terre

- Puis les éplucher à chaud ( c'est plus facile )

- Les laisser refroidir, elles seront plus facile à couper

- Les couper en rondelles

- Dans la poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons émincés

- Lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter les lardons fumés

- Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oignons

  et les lardons soient bien dorés

- Déglacer la poêle avec le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 min

- Laisser réduire aux 3/4

- Egoutter et réserver

- Découper le reblochon en longues lamelles

Préchauffer le four à 200°

- Dans le plat à gratin, répartir les pommes de terre, puis les oignons et les lardons dorés au vin blanc

- Recouvrir le tout de crème fraîche, puis étaler les lamelles de fromage

- Enfourner la tartiflette jusqu’à ce que le reblochon forme une croûte bien dorée et gratinée

  Voir cuisson au four

Cuisson des pommes de terre :

- Entre 20 et 30 mn

- La lame d'un petit couteau doit s'enfoncer assez facilement

- Elles finiront de cuire dans le four

Cuisson au four :

- Environ 30 mn

Mettre une portion de tartiflette dans les assiettes sur une couche de salade ( assaisonnée ou non )

Le vin est facultatif, mais c'est meilleur avec

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 Cliquer sur > Manger Bouger

Comments

[Céline]

Une recette savoyarde que j'adore et que je fais souvent. J'ai juste une légère différence par rapport à vous, je ne mets pas de crème liquide. Je pense que chaque famille savoyarde à sa recette, dans la mienne nous n'en mettons pas c'est pour ça :) En tout cas bravo, elle fait bien envie.