- 50 cl de lait - 20 cl de crème fraîche - 4

- 50 cl de lait

- 20 cl de crème fraîche

- 4 oeufs

- 60 g de sucre en poudre

- 5 CàS de sirop de framboise

- 3 CàS de Tapioca ( pour épaissir )

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige

1 - Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre

Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène

2 - Dans une casserole, versez le lait, la crème, le Tapioca et le sirop

Faites cuire à feu moyen ( sans bouillir )

durant 10 mn en remuant tout le temps

Laissez tiédir hors du feu

3 - Versez ensuite sur le mélange oeufs/sucre par

petites quantités en mélangeant bien

4 - Remettre tout ça dans la casserole et laissez

cuire à feu moyen durant 5 mn en remuant

Enlevez du feu et laissez refroidir

5 - Ajoutez alors la neige par petites quantités

en mélangeant délicatement

6 - Mettez tout ça dans des ramequins et direction

le réfrigérateur pour au moins 2 H

  

     

Comments

[Caillebotte]

Bonne idée le tapioca dans ta crème! on n'utilise plus assez cet ingrédient dans la cuisine
bise et bonne semaine

[dani]

Super belle ta petite crème et en plus parfumée à la framboise hummmmmm!!!!Bon dimanche!!!Bisous!!!