- 2 cuisses de lapin - 2 échalotes - 150 g de

- 2 cuisses de lapin

- 2 échalotes

- 150 g de champignons de paris ( bruns si possible )

- 1/2 bouteille de vin blanc

- lardons fumés

- 1 bouillon de cude de volaille

- 50 g de Roquefort

- sel

- poivre du moulin

Essuyez les cuisses de lapin

Lavez et émincez les champignons

Emincez les échalotes

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une sauteuse

Faire revenir le le lapin

Poivrez seulement ( le Roquefort est déja salé )

Puis réservez-le dans une assiette

Versez le vin dans la sauteuse et laissez réduire de moitié

Ajoutez alors le Roquefort, les lardons et échalotes

Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que le Roquefort est bien fondu

Baissez le feu

Remettre le lapin, couvrez

Laissez mijoter environ 30 mn en retournant le lapin de temps en temps

Comments

[Chris]

Très tentant !

[touti et dodo]

un beau mariage le lapin et le fromage