Coquelet cocotte au four

Petit plat pour 2

Recette toute simple mais qui fait toujours plaisir

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Je cuisine sur plaques électriques, donc pas évident de régler la puissance

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 - 1 coquelet pour 2 invités gourmands

- 2 x 40 g de beurre

- Huile d'olive

- 10 cl de vin blanc

- 1 belle endive

- Un peu de parmesan

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 cocotte

- Brûler les petits restes de plumes

- Enlever les vilaines feuilles de l'endive

- Couper l'endive en petits morceaux

 

Préchauffer le four à 240°

- Badigeonner le coquelet de tous les côtés avec l'huile d'olive

- Saler et poivrer

- Déposer 1 petit morceau de beurre entre les cuisses et 2 sur le coquelet

- Mettre le reste de beurre en petits morceaux dans la cocotte avec le vin

- Couvrir

- Enfourner

  Voir cuisson du coquelet

 

Cuisson du coquelet :

- Faire cuire 45 mn en arrosant le coquelet avec le jus tous les 1/4 H

- Au besoin, rajouter un peu d'eau

Mettre le coquelet dans un plat

Disposer les feuilles d'endives dans les assiettes avec du parmesan

Couper le coquelet en 2, puis couper l'aile et la cuisse

Déposer les 3 morceaux dans les assiettes sur le lit d'endives

Verser un peu de jus dessus

Pour les légumes, c'est selon vos envies

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

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Manger Bouger

Comments

[Emmanuelle]

C'est pratique le coquelet, j'en cuisine lorsque nous ne sommes que 2 Bonne journée, bisous