Paupiette de Poulet farcie à la sauce blanche au

Paupiette de Poulet

farcie à la sauce blanche

au Roquefort

* * * * *

pour 1 invité

Le Marché :

- 1 escalope de poulet

- 2 tomates

- 2 pommes de terre

- reste de sauce blanche au Roquefort

- 4 tranches de jambon cru

- 1 grosse échalotte

- thym

- sel

- poivre du moulin

La Préparation :

Epluchez et émincez l'échalotte

Lavez et coupez les tomates en petits morceaux

Epluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux

tomates et échalotte

Posez l'escalope sur une planche puis tapez dessus avec la main pour l'étaler

Disposez une tranche de jambon dessus

Mettre la sauce blanche dessus

Roulez l'escalope

Enveloppez-la ( dans la longueur ) avec 2 tranches de jambon pour bien fermer les côtés

Puis une tranche dans la largeur

Ficelez sans trop serrer

préparation paupiette

La Cuisson :

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse

Mettre les tomates et l'échalotte

Salez, poivrez et saupoudrez de thym

Remuez bien

Laissez réduire un peu les tomates

Baissez le feu ( Th 2 )

Mettre la paupiette, salez et poivrez puis couvrez et laissez mijoter 30 mn

Ajoutez les pommes de terre et laissez encore mijoter 30 mn

cuisson

à table !

C'est prêt !

         

Comments

[tablesdecricri]

c'est une belle recette bien appétissante...
haute en couleurs et en saveurs...
j'adopte !!
merci et bon dimanche