- 1 aile de raie - 6 pommes de terre - câpres -

- 1 aile de raie

- 6 pommes de terre

- câpres

- farine

- 1 L de lait

- fromage râpé

- 2 oeufs

- sel

- poivre du moulin

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau bien salée

Enlever la peau qui reste sur l'aile de raie

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et réservez

Préparez un bouillon à base de cube de bouillon de légumes et fond de veau

Faites cuire les pommes de terre

Laissez refroidir et épluchez-les

Les découper en rondelles et réservez

Faire cuire l'aile de raie dans le bouillon

Egoutez, dépiotez et réservez

Pendant ce temps, préparez une béchamel, assaisonnez et ajoutez les câpres

Préchauffez le four à 180°

Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre

Une couche d'aile de raie

Finir avec les pommes de terre

Couvrez de béchamel et fromafe râpé

Enfournez

Laissez cuire environ 20 mn

Comments

[Caillebotte]

Miam, un délice ta version avec de la raie! j'aime beaucoup ce poisson

bises et bon week-end

[Kalinka]

Ton p^lat est très appétissant et original. J'y gouterai bien