Foie de bœuf à l'échalote

Bon petit plat pour ceux qui aiment le foie

10 mn de cuisson environ, plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

- 1 belle tranche de foie par convive

- 1 grosse échalote ou 2 moyennes

- 10 brins de persil

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- 1 petite boîte de pousses de haricots mungo ( appelé aussi : " Pousses de soja " )

- 1 CàS de sauce sriracha ( au rayon " Produits du monde " )

- 2 CàS de vinaigre arômatisé à la framboise

- 1 CàS de sauce Worcestershire

- 3 CàS d'huile d'olive

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 poêle avec couvercle

- 1 spatule

- Couper les foies en morceaux

- Eplucher et émincer les échalotes

- Laver et hacher le persil

- Egoutter les champignons et les pousses de haricots mungo

- Faire chauffer l'huile dans la poêle

- Y faire revenir les échalotes et les foies

- Saler et poivrer

- Bien touiller tout ça

- Ajouter les sauces, les légumes et le vinaigre

- Bien touiller

- Couvrir

  Voir cuisson

Cuisson :

- Environ 10 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps

 

Mettre les foies et les légumes dans les assiettes tout simplement

Vous pouvez, si vous voulez, ajouter d'autres légumes, à vous de voir

Sortir la viande du frigo au moins 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson et pour avoir une viande plus tendre

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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