Articles populaires – Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

25 juillet 2021

Lapin au paprika sauce Madere

Lapin au Paprika sauce Madère * * * * * Pour 2 invités Le Marché : - 4 morceaux de lapin ( suivant vos goûts ) - lardons fumés - champignons - 1 grosse échalotte - paprika - 10 cl de Madère - sel - poivre du moulin le marché La Préparation : Lavez et...

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Tags: Lapin au Paprika sauce Madère

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1 août 2010

Tranche de Pain grillé Façon " Pizza "

Tranche de Pain grillé Façon " Pizza " * * * * * Le Marché : - 1 tranche de pain grillée - 2 tranches de fromage pour croque-monsieur - gruyère râpé - 1 tranche de jambon de pays - sauce tomate - 3 tomates coktail - 4 filets d'anchois - herbes de provence...

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Tags: Pain grillé façon pizza

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20 juillet 2010

Filets de Perche du Nil aux St. Jacques et

Filets de Perche du Nil aux St. Jacques et Crevette sauce au crabe * * * * * pour 2 invités Le Marché : - 2 filets de Perche du Nil ( ou sole mais chère ) - 4 noix de St. Jacques avec corail ( pour la couleur ) - 2 belles crevettes crues - 3 pinces de...

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Tags: Filet de perche aux st. jacques

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19 juillet 2010

Carpaccio de Melon et Jambon Serrano * * * * *

Carpaccio de Melon et Jambon Serrano * * * * * pour 4 invités Le Marché : - 1 melon - 4 tranches de jambon cru - 14 brins de ciboulette - huile d'olives - 1 citron - fleur de sel - poivre du moulin - cannelle en poudre - parmesan melon et jambon La Préparation...

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Tags: Carpaccio de melon et jambon cru

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8 juillet 2010

Carpaccio de Magret de Canard * * * * * Le Marché

Carpaccio de Magret de Canard * * * * * Le Marché : - 12 tranches de magret de canard fumé / invité - huile d'olive - 1/2 citron - câpres - Parmesan - poivre du moulin La Préparation : Pressez le 1/2 citron La Réalisation : Disposez les tranches de magret...

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Tags: Carpaccio de magret de canard

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7 juillet 2010

Salade Gourmande * * * * * pour 1 invité Le

Salade Gourmande * * * * * pour 1 invité Le Marché : - salade mélangée - 6 tranches de magret de canard fumé - un peu de lardons fumés - 3 oeufs de cailles - parmesan - 2 CàS d'huile d'olive - 1 CàS de vinaigre balsamique - 1 cl de Porto - sel - poivre...

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Tags: Salade gourmande

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13 mai 2010

Concombre en salade * * * * * Le Marché : - 1

Concombre en salade * * * * * Le Marché : - 1 conconbre - 1 belle échalotte - 1 petit bouquet de persil - huile - vinaigre - fleur de sel - poivre du moulin La Préparation : Lavez et essuyez le concombre Ne pas l'éplucher pour lui garder son croquant...

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Tags: Salade de concombre

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6 juillet 2010

Champignons aux Lardons sauce Porto * * * * *

Champignons aux Lardons sauce Porto * * * * * pour 1 invité Le Marché : - 300 g de champignons - 100 g de lardons fumés - 1 petit bouquet de persil - 2 cl de Porto - sel - poivre du moulin La Préparation : Lavez et émincez les champignons Lavez et coupez...

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Tags: Champignons aux Lardons

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4 juillet 2010

Carrés frais 1/2 sel Ail et Ciboulette * * * * *

Carrés frais 1/2 sel Ail et Ciboulette * * * * * pour 4 petites verrines Le Marché : - 8 carrés frais 1/2 sel - 6 gousses d'ail - 10 brins de ciboulette - poivre du moulin le marché La Préparation : Epluchez et hachez l'ail au presse-ail Hachez menu la...

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Tags: Carrés frais à l'ail et fines herbes

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4 juillet 2010

Champignons à la Grecque * * * * * pour 4 invités

Champignons à la Grecque * * * * * pour 4 invités Le Marché : - 300 g de champignons de Paris - 400 g de sauce tomates fraîches - 1 gros oignon - un bouquet de persil - 20 grains de poivre - 20 grains de coriandre - thym - 2 feuilles de laurier - 2 citrons...

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Tags: Champignons à la grecque

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3 juillet 2010

Blanquette de Veau * * * * * Le Marché : - 200 g

Blanquette de Veau * * * * * Le Marché : - 200 g environ de veau/invité - 1 poireau - 1 carotte - 2 beaux champignons - 1 oignon - 10 cl de crème fraîche - thym - laurier - 2 clous de girofle - 1 cube de jus de veau - sel - poivre du moulin le marché...

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Tags: Blanquette de Veau

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2 juillet 2010

Purée au Jambon * * * * * pour 2 invités Le

Purée au Jambon * * * * * pour 2 invités Le Marché : - 6 belles pommes de terre - 4 tranches de jambon - 2 jaunes d'oeufs - 100 g de beurre - sel - poivre du moulin La Préparation : Epluchez et coupez en gros les pommes de terre Coupez en morceaux le...

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Tags: Purée au jambon

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21 novembre 2009

Gelée de Coings * * * * * Le Marché : - 1,5 kg de

Gelée de Coings * * * * * Le Marché : - 1,5 kg de coings - le jus d'un citron - sucre en poudre pour confiture égal au poids du jus - 4 bocaux " Le Parfait " pour confiture - 1,5 l d'eau minérale La Préparation : Lavez bien les coings puis les essuyer...

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Tags: Gelée de coings

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19 décembre 2009

Queues de Porc au four * * * * * Il me reste mes

Queues de Porc au four * * * * * Il me reste mes 2 queues de porc que j'avais fait cuire vendredi matin Je vais les faire au four ce soir Recette : Les mettre dans un plat allant au four Ajoutez quelques pommes de terre en dés Salez et poivrez de chaque...

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Tags: Queues de porc au four

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28 février 2010

Tarte à la Banane * * * * * Le Marché : - 1 pâte

Tarte à la Banane * * * * * Le Marché : - 1 pâte brisée - 4 bananes - cassonnade en poudre - 1 paquet de sucre vanillé - noix de coco en poudre - sucre glace La Préparation : Préchauffez le four à 200° Epluchez les bananes et les couper en rondelles (...

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Tags: Tarte à la Banane

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27 juin 2010

Filet mignon aux Légumes * * * * * pour 2

Filet mignon aux Légumes * * * * * pour 2 gourmands Le Marché : - 1 beau filet mignon - 600 g de petits pois frais - 2 blancs de poireaux - herbes de provence - sel - poivre du moulin le marché La Préparation : Ecossez les petits pois Lavez et coupez...

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Tags: Filet mignon aux légumes

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26 juin 2010

Crèmes à la Pêche * * * * * pour 8 ramequins Le

Crèmes à la Pêche * * * * * pour 8 ramequins Le Marché : - 1/2 litre de lait - 3 pêches - 5 oeufs - 60 g de sucre - cannelle les pêches La Préparation : Préchauffez le four à 180 ° Epluchez et coupez en petits bouts les pêches Séparez 4 blancs d'oeufs...

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Tags: Crèmes à la Pêche

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22 juin 2010

Petits Pois au Jambon sauce soja * * * * * pour 1

Petits Pois au Jambon sauce soja * * * * * pour 1 invité Le Marché : - 550 g de petits pois frais - 2 tranches de jambon - 1 belle échalotte - 3 bonnes CàS de soja - sel - poivre du moulin La Préparation : Ecossez les petits pois Epluchez et émincez l'échalotte...

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Tags: Petits pois jambon sauce soja

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20 juin 2010

Gâteaux " maison " inédits * * * * *

Gâteaux " maison " inédits * * * * * pour 8 ramequins Le Marché : - 4 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 50 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 100 g de farine La Préparation : Préchauffez le four à 180° Cassez les oeufs dans un saladier Ajoutez tous...

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Tags: Gâteaux maison inédits

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20 juin 2010

Palette de Porc aux Lentilles * * * * * Le Marché

Palette de Porc aux Lentilles * * * * * Le Marché : - 1 palette de porc - 1 tranche de poitrine fumée - lentilles ( suivant votre appétit ) - 4 feuilles de laurier - thym - 1 échalotte - 2 brins de persil - sel ( fin et fleur de sel ) - poivre vert du...

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Tags: Palette de porc aux lentilles

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19 juin 2010

Coquelet sauce à la crème de Roquefort * * * * *

Coquelet sauce à la crème de Roquefort * * * * * Le Marché : - 1 coquelet - 20 cl de crème fraîche - 2 portions de crème de Roquefort - sel - poivre du moulin le marché La Cuisson : Faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte Faites brunir le coquelet...

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Tags: Coquelet sauce crème de Roquefort

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15 juin 2010

Gratin de Pommes de terre à la sauce moutarde * *

Gratin de Pommes de terre à la sauce moutarde * * * * * pour 2 invités Le Marché : - 3 belles pommes de terre suivant votre gourmandise - 2 tranches de poitrine fumée - 2 saucisses de Strasbourg ou Francfort - 20 cl de crème fraîche - 2 bonne CàS de moutarde...

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Tags: Gratin de pommes de terre à la sauce moutarde

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22 juillet 2021

Rognon de Boeuf aux Framboises * * * * * pour 2

Rognon de Boeuf aux Framboises * * * * * pour 2 invités Le Marché : - 1 rognon de boeuf - 1 tranche de poitrine fumée - 20 framboises - 1 échalotte - thym - 2 feuilles de laurier - 1/2 bouteille de vin rouge ( Bourgogne ) - sel - poivre du moulin rognon...

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Tags: Rognon de boeuf aux framboises

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9 juin 2010

Crèmes au Chocolat à la Crème Fraîche * * * * * -

Crèmes au Chocolat à la Crème Fraîche * * * * * - pour 6 ramequins Le Marché : - 60 cl de crème fraîche - 100 g de chocolat en plaque - 60 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1 oeuf entier La Préparation : Faites chauffer le four à 180° Coupez le chocolat...

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Tags: Crèmes au chocolat à la crème fraîche

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7 juin 2010

Crèmes au Chocolat et Coco * * * * * - pour 6

Crèmes au Chocolat et Coco * * * * * - pour 6 ramequins Le Marché : - 40 cl de lait - 20 cl de crème fraîche - 100 g de chocolat en plaque - 40 g de noix de coco râpée - 60 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1 oeuf entier La Préparation : Faites chauffer...

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Tags: Crèmes au chocolat et Noix de coco

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Lapin au paprika sauce Madere

Tranche de Pain grillé Façon &quot; Pizza &quot;

Filets de Perche du Nil aux St. Jacques et

Carpaccio de Melon et Jambon Serrano * * * * *

Carpaccio de Magret de Canard * * * * * Le Marché

Salade Gourmande * * * * * pour 1 invité Le

Concombre en salade * * * * * Le Marché : - 1

Champignons aux Lardons sauce Porto * * * * *

Carrés frais 1/2 sel Ail et Ciboulette * * * * *

Champignons à la Grecque * * * * * pour 4 invités

Blanquette de Veau * * * * * Le Marché : - 200 g

Purée au Jambon * * * * * pour 2 invités Le

Gelée de Coings * * * * * Le Marché : - 1,5 kg de

Queues de Porc au four * * * * * Il me reste mes

Tarte à la Banane * * * * * Le Marché : - 1 pâte

Filet mignon aux Légumes * * * * * pour 2

Crèmes à la Pêche * * * * * pour 8 ramequins Le

Petits Pois au Jambon sauce soja * * * * * pour 1

Gâteaux &quot; maison &quot; inédits * * * * *

Palette de Porc aux Lentilles * * * * * Le Marché

Coquelet sauce à la crème de Roquefort * * * * *

Gratin de Pommes de terre à la sauce moutarde * *

Rognon de Boeuf aux Framboises * * * * * pour 2

Crèmes au Chocolat à la Crème Fraîche * * * * * -

Crèmes au Chocolat et Coco * * * * * - pour 6

Tranche de Pain grillé Façon " Pizza "

Gâteaux " maison " inédits * * * * *