Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

20 décembre 2009

Fricassée de Foies de Lapin aux Champignons * * *

Fricassée de Foies de Lapin aux Champignons * * * * * Le Marché : - 3 foies de lapin/invité - 200 g de champignons/invité - 2 belles échalottes - 6 têtes d'ails - persil - 2 verres de vin rouge - 2 CàS de moutarde à l'ancienne - sel - poivre du moulin...

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Tags: Fricassée de Lapin aux champignons

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19 décembre 2009

Queues de Porc au four * * * * * Il me reste mes

Queues de Porc au four * * * * * Il me reste mes 2 queues de porc que j'avais fait cuire vendredi matin Je vais les faire au four ce soir Recette : Les mettre dans un plat allant au four Ajoutez quelques pommes de terre en dés Salez et poivrez de chaque...

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Tags: Queues de porc au four

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13 décembre 2009

Omelette au Jambon * * * * * Le Marché : - 2

Omelette au Jambon * * * * * Le Marché : - 2 tranches de jambon par invité - 5 oeufs - beurre - farine - lait - fromage râpé - sel - poivre du moulin - pics en bois à amuses bouche La Préparation : Faire chauffer le four à 180° Séparez 2 jaunes d'oeufs...

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Tags: Omelette au jambon

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12 décembre 2009

Cuisses de Grenouilles sauce crémeuse au vin

Cuisses de Grenouilles sauce crémeuse au vin blanc Ail et Persil * * * * * Le Marché : - 6 cuisses de grenouilles /personne - 6 têtes d'ail - un petit bouquet de persil - 3 verres de vin blanc - 10 cl de crème fraîche - 2 jaunes d'oeufs - un bon morceau...

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Tags: Cuisses de grenouille sauce vin blanc

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6 décembre 2009

Magret de Canard sauce soja aux Poivrons et

Magret de Canard sauce soja aux Poivrons et Pousses de Soja * * * * * Le Marché : - 1 magret de canard par personne - poivrons - pousses de soja - 6 CàS de sauce soja - sel - poivre du moulin La Préparation : Lavez, videz et découper les poivrons en lamelles...

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Tags: Magret de canard aux poivrons

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29 novembre 2009

Cuisses de Poulet aux Echalottes et Champignons *

Cuisses de Poulet aux Echalottes et Champignons * * * * * Le Marché : - 1 cuisse de poulet par invité - 200 g de champignons par invité - 3 belles échalottes - 1 tranche de poitrine fumée par invité - thym - sel fin et gros sel - poivre du moulin La Préparation...

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Tags: Cuisse de poulet aux échalottes et champignons

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21 novembre 2009

Gelée de Coings * * * * * Le Marché : - 1,5 kg de

Gelée de Coings * * * * * Le Marché : - 1,5 kg de coings - le jus d'un citron - sucre en poudre pour confiture égal au poids du jus - 4 bocaux " Le Parfait " pour confiture - 1,5 l d'eau minérale La Préparation : Lavez bien les coings puis les essuyer...

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Tags: Gelée de coings

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8 novembre 2009

Hachi Parmentier au Porc * * * * * Le Marché : -

Hachi Parmentier au Porc * * * * * Le Marché : - 1 rôti de porc - pommes de terre ( selon votre appétit ) - 2 jaunes d'oeufs - 4 belles échalottes - 1 petit bouquet de persil - du beurre - sel - poivre du moulin La Préparation : Faire cuire le rôti la...

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Tags: Hachi parmentier au Porc

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7 novembre 2009

Coq au Vin * * * * * Pour 4 invités : Le Marché :

Coq au Vin * * * * * Pour 4 invités : Le Marché : - 8 beaux morceaux de coq ou un coq ou poulet que vous découpez en 8 - 2 tranches de poitrine fumée - 200 g de champignons - quelques petits oignons blancs ( en botte ) - persil - 2 feuilles de laurier...

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Tags: Coq au vin

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4 novembre 2009

Omelette aux Lardons * * * * * Le Marché : Pour

Omelette aux Lardons * * * * * Le Marché : Pour chaque invité - 3 oeufs ( je suis gourmand ) - 1 tranche de poitrine fumée - 1 grosse échalotte - 10 cl de lait - sel - poivre du moulin La Préparation : Epluchez et émincez l' échalotte Coupez la poitrine...

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Tags: Omelette aux Lardons

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